Kässpätzle (oder auch Käsespätzle)

Bild: pixabay

Zutaten:

• 500 gr. Mehl
• 5 Eier
• 1 Prise Salz
• etwas Wasser
• 250 gr. Käse (gemischt Emmentaler und Bergkäse)
• Pfeffer
• 3 Zwiebeln
• Öl
• 1 EL Mehl

Zubereitung:

• Mehl, Eier, Salz und etwas Wasser zum Spätzleteig verarbeiten
• Salz in einen großen Topf mit Wasser geben und aufkochen lassen
• mit dem Spätzlehobel den Teig in das kochende Wasser hobeln
• sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen in eine Schüssel abschöpfen
• Käse über die Spätzle hobeln und vermischen
• falls es zu trocken ist ein wenig Spätzlewasser dazugeben
• Kässpätzle mit Pfeffer bestreuen
• die Schüssel in den horgeheizten Ofen stellen
• Zwiebeln in dünne Ringe schneiden
• in eine Pfanne mit Öl geben, Mehl darüberstreuen und sehr gut anbraten
• auf die Schüssel mit den Kässpätzle geben und servieren

Einen gemischten Salat oder einfach nur einen grünen Blattsalat zu den Kässpätzle reichen!

Tipp: falls was übrig bleibt, am nächsten Tag die Kässpätzle in einer Pfanne anbraten.

Euer Allgaier Mädle®

Kässpätzle (oder auch Käsespätzle)

Bild: pixabay

Zutaten:

• 500 gr. Mehl
• 5 Eier
• 1 Prise Salz
• etwas Wasser
• 250 gr. Käse (gemischt Emmentaler und Bergkäse)
• Pfeffer
• 3 Zwiebeln
• Öl
• 1 EL Mehl

Zubereitung:

• Mehl, Eier, Salz und etwas Wasser zum Spätzleteig verarbeiten
• Salz in einen großen Topf mit Wasser geben und aufkochen lassen
• mit dem Spätzlehobel den Teig in das kochende Wasser hobeln
• sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen in eine Schüssel abschöpfen
• Käse über die Spätzle hobeln und vermischen
• falls es zu trocken ist ein wenig Spätzlewasser dazugeben
• Kässpätzle mit Pfeffer bestreuen
• die Schüssel in den horgeheizten Ofen stellen
• Zwiebeln in dünne Ringe schneiden
• in eine Pfanne mit Öl geben, Mehl darüberstreuen und sehr gut anbraten
• auf die Schüssel mit den Kässpätzle geben und servieren

Einen gemischten Salat oder einfach nur einen grünen Blattsalat zu den Kässpätzle reichen!

Tipp: falls was übrig bleibt, am nächsten Tag die Kässpätzle in einer Pfanne anbraten.

Euer Allgaier Mädle®